अमरूद: सर्दियों का अमृत फल – डॉ नवीन वागद्रे
अमरूद को सर्दियों का सुपरफूड कहा जाता है। यह न केवल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है बल्कि पोषण से भरपूर होने के कारण इसे ‘अमृत फल’ भी कहा जाता है। इसमें विटामिन सी, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट्स और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। खास बात यह है कि एक अमरूद में संतरे से चार गुना ज्यादा विटामिन सी होता है, जो शरीर की इम्यूनिटी को मजबूत बनाकर सर्दियों में होने वाले संक्रमण से बचाने में मदद करता है। 2001 के एक अध्ययन में यह पाया गया कि अमरूद का नियमित सेवन ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है।
2019 में प्रकाशित शोध के अनुसार, अमरूद का रस ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में सहायक है। इसका लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स और उच्च फाइबर सामग्री इसे डायबिटीज के मरीजों के लिए आदर्श बनाते हैं। COVID-19 महामारी के दौरान हुए शोधों ने भी यह सिद्ध किया कि अमरूद में मौजूद विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट्स सर्दियों में वायरल संक्रमण से बचाव में सहायक होते हैं। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार, अमरूद में लाइकोपीन और विटामिन सी जैसे तत्व पाए जाते हैं, जो कैंसर सेल्स के विकास को रोकने में मदद कर सकते हैं। 2015 के एक अध्ययन में यह स्पष्ट हुआ कि अमरूद में मौजूद फाइबर पेट के बैक्टीरिया को संतुलित रखता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत देता है।
सर्दियों के मौसम में शरीर को अधिक पोषण की जरूरत होती है, और अमरूद इसमें अत्यंत सहायक है। यह सर्दी-जुकाम, खांसी और वायरल संक्रमण से बचाने के साथ-साथ ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है। यह त्वचा को निखारने, पाचन तंत्र को सुधारने और वजन घटाने में भी मददगार है। हालांकि, इसका अधिक मात्रा में सेवन गैस और पेट फूलने की समस्या पैदा कर सकता है। डायबिटीज और गर्भवती महिलाओं को इसे सीमित मात्रा में ही सेवन करना चाहिए।
अमरूद को छिलके सहित खाना चाहिए क्योंकि इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स अधिक होते हैं। खाली पेट अमरूद खाने से बचें, और इसे दोपहर के समय खाना सबसे अच्छा माना जाता है। अमरूद की पत्तियां भी औषधीय गुणों से भरपूर होती हैं। इनकी चाय पाचन सुधारने, दांत दर्द में राहत देने और संक्रमण से बचाने में सहायक होती है। अमरूद सर्दियों में न केवल सेहत को बनाए रखने में मदद करता है बल्कि बीमारियों से बचाव का एक प्राकृतिक तरीका भी है। इसे अपने आहार में शामिल कर सर्दियों का आनंद स्वस्थ रहकर उठाया जा सकता है।